Минимум времени - максимум вкуса: готовим куриные желудки в соевом соусе

Ищете, что приготовить вместо любимого мяса? Предлагаем весьма аппетитное и сытное блюдо — куриные желудки в соевом соусе.

По рецепту Сookorama такое блюдо можно приготовить на обед или на ужин. Да к праздничному столу оно точно не будет лишним.

Как приготовить куриные желудки в соевом соусе

Ингредиенты:

• желудки куриные – 500 гр.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• лук красный – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соус соевый – 70 мг.;
• перец красный молотый – 1/2 ч.л.;
• перец черный молотый – 1/2 ч.л.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• бульон после варки желудков – 0,5 ст.;
• куркума – 1 ч.л.;
• кориандр молотый – 1 ч.л.;
• имбирь тертый – 20-30 гр.;
• семена горчицы – 1 ч.л.;
• кардамон зеленый – 3 шт.;
• корица – ¼ ч.л.;
• сливочное масло – 50 гр.

Способ приготовления:

1. Куриные желудки нужно помыть, проварить в 2 л воды на маленьком огне около 45 минут.
2. Пока варятся желудки, очистим лук и порежем маленькими кубиками.
3. В сковороде растопим сливочное масло в растительном. Добавляем лук и обжарим до слегка золотистого цвета.
4. Имбирь необходимо натереть на терке. Чеснок пропустим через чеснокодавку. Перемешиваем имбирь с чесноком.
5. Смешаем красный перец, черный перец, куркуму, кориандр, горчицу, кардамон.
6. Специи добавляем в сковороду, перемешиваем и обжариваем около минуты.
7. В сковороду добавляем имбирь, чеснок, обжариваем около минуты. Всыпаем специи, жарим еще около минуты.
8. Куриные желудки мелко нарезаем, добавляем к луку и специям, жарим все около 6-8 минут.
9. Затем добавляем соевый соус и обжариваем около минуты. После заливаем бульон и тушим желудки под закрытой крышкой на маленьком огне около 7 минут.

На гарнир можно подать картофельное пюре с овощами или отварной рис. Приятного аппетита.