Свекровь рекомендует: рецепт французского пирога с яйцами и зеленым луком

Думаете, зеленый лук и вареные яйца годятся только для салата? Но только не по мнению французских хозяек.

Эти два продукта отлично подойдут для приготовления киша — традиционного открытого пирога. Сегодня мы его приготовим из песочного теста с яйцами и зеленым луком. Если вы не хотите использовать плавленый сыр, то "Цесмак.info" рекомендует взять твердый сыр или фету. Пирог получится с хрустящей основой и сочной начинкой. Есть его лучше теплым, пока сыр расплавился, но киш можно брать на работу или в дорогу.

Как приготовить киш с яйцами и зеленым луком

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 200 г;
• сливочное масло — 100 г;
• яичный желток — 1 шт.;
• сода — 0,25 ч. л.;
• соль — 0,5 ч. л.;
• вода — 2 ст. л.;
• яйцо — 9 шт.;
• зеленый лук — 1 пуч.;
• плавленый сыр — 2 шт.;
• паприка — по вкусу;
• молоко — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте муку с солью и содой. Нарежьте охлажденное сливочное масло небольшими кусочками, добавьте в муку и перетрите руками. Добавьте желток и охлажденную воду. Замесите тесто и обмотайте его пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на полчаса.
2. Мелко нарежьте зеленый лук. Отварите 5 яиц, нарежьте кубиками и смешайте с луком.
3. Натрите охлажденный творог и посыпьте им тесто. Выложите смесь яиц и лука.
4. Взбейте оставшиеся яйца с молоком, солью и паприкой. Залейте пирог.
5. Выпекайте полчаса при 200 градусах.

Кстати, плавленый сыр можно приготовить и дома. Займет это немного времени, а по вкусу не отличишь от магазинного.