Вкусные печеночные рулетики по маминому рецепту: красивая бюджетная закуска

Закуски из печени – отдельная страница праздничной кулинарии. К тому же очень вкусная. Если вы уже пробовали рулетики из печени в беконе, попробуйте приготовить канапе в форме свертков с начинкой.

Такая закуска готовится очень просто и быстро. Рецептом поделились на портале "Колижанка".

Ингредиенты для блинов:

• куриная печень – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 200 г;
• мука — 3 — 4 ст. л.;
• масло – 3 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Для начинки:

• Яйца – 2 шт.
• Плавленый сыр – 1 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок
• Соль, перец – по вкусу
• Майонез для заправки

Способ приготовления:

1. Печень моем, нарезаем и измельчаем в блендере. Перекладываем в глубокую емкость, добавляем яйца и молоко, все вместе взбиваем венчиком.
2. Постепенно вводим в тесто муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовалось комков. В конце добавляем растительное масло и соль. У нас получилось тесто на блине.
3. Смазываем сковороду растительным маслом и обжариваем блины с обеих сторон, пока не подрумянятся.
4. Для начинки мелко нарезаем лук, на мелкой терке натираем морковь, обжариваем. Пока остывает, натираем на мелкой терке плавленый сыр и заранее отваренные яйца. Смешиваем яйца, тушеную морковь с луком, сыр тертый, измельченный чеснок, майонез, соль, перец. Перемешиваем до однородности.
5. На печеночный блинчик выкладываем смесь и равномерно распределяем по всей площади, сворачиваем рулетиком.
6. Готовые рулетики разрезаем на небольшие "бочонки". На шпажку одеваем помидор черри и кусочек рулетика.

Закуска готова к подаче на стол. А чтобы было еще вкуснее, посмотрите советы, как правильно подготовить печень к приготовлению.