Что можно приготовить на обед: восхитительный рецепт витаминного теплого салата

Хотите приготовить вкусный, ароматный и сытный салат? Приготовьте оригинальный теплый салат с баклажанами, помидорами и яйцами.

Блюдо по рецепту Сookorama получается сытным, свежим, пикантным и красивым. Для ее приготовления требуется немного бюджетных продуктов. Несмотря на свою простоту, салат получается совершенно совершенным.

Как приготовить теплый салат из баклажанов, помидоров и яиц

Ингредиенты:

• баклажан – 2 шт.;
• помидоры черри – 10 шт;
• яйца вареные – 2 шт.;
• масло – для жарки;
• соль – по своему вкусу;
• лук шалот, очищенный и измельченный – 1 ст. л.

Для заправки:

• уксус яблочный – 1/4 ст.;
• соевый соус – 1 ч. л.;
• перец – по своему вкусу;
• зеленый лук – несколько перьев.

Способ приготовления:

1. Промыть и подсушить все овощи, затем помидоры порезать пополам, отложить в сторону.
2. Баклажаны нужно нарезать маленькими кубиками, переложить в сковороду и обжарить до лёгкого золотистого оттенка в горячем масле. Посолить и добавить нарезанный лук шалот. Как альтернатива – можно запечь баклажаны в духовке без масла.
3. В глубокую миску выложить жареные баклажаны, по бокам разложить помидоры.
4. Вареные яйца почистить, разрезать на продольные половинки, затем еще раз разрезать пополам. Отправить к обжаренным баклажанам и томатам.
5. Для заправки смешать необходимые ингредиенты и заправить салат, посыпать нарезанным зеленым луком.

Вкусный салат готов. Его лучше подавать теплым с любимыми мясными блюдами и морепродуктами.