Изысканное блюдо – из простейших продуктов: рецепт яичного торта

Простые домашние десерты, такие как хрустящие рогалики, готовятся быстро и не нуждаются в сложных продуктах. Рассказываем, как приготовить тарт с вкуснейшей яичной начинкой.

Как его готовить, рассказали на Cooking Tree. Можно выбрать одну большую форму или несколько маленьких.

Ингредиенты:

• 35 г холодной воды
• 5 г сахара
• 1 г соли
• 150 г муки для кексов
• 100 г холодного сливочного масла
• 3 яичных желтка
• 70 г сахара
• 5 г экстракта ванили
• 13 г кукурузного крахмала
• 125 г молока (50 ℃)
• 185 г жирных сливок (50 ℃)

Способ приготовления:

1. В холодную воду добавляем сахар и соль. Перемешать.
2. К мягкой муке добавьте холодное сливочное масло. Перемешиваем в крошку. Добавляем сахарную воду и замешиваем тесто в комок.
3. Заворачиваем в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 1 час. Достаем тесто, раскатываем и несколько раз складываем. Затем повторяем еще несколько раз.
4. Отдохнувшее тесто выкладываем в широкую форму. Формируем дно и борта, делаем на дне отверстие и ставим в холодильник.
5. Включаем духовку. Для внутренности смешиваем яичный желток с сахаром и ванильным экстрактом. Добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем. Затем добавляем теплое молоко и взбитые сливки, все перемешиваем.
6. Распределяем по поверхности теста. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке. Время приготовления – 40 минут для маленьких форм и 50 минут для больших.

Начинка получается очень нежной, а тесто – хрустящим. Если не съедите сразу, можно хранить в холодильнике, но тесто размякнет. Также мы рассказывали, как готовить нежное клубничное желе.