С пузырьками как в шампанском: рецепт газированного кваса из бузины

Домашний квас — это уникальный напиток, который уже сотни лет считается королем прохладительных напитков во многих странах. Его вкус знаком всем еще с детства. Прохладительный безалкогольный напиток часто готовят в домашних условиях и очень часто домашний квас получается гораздо вкуснее магазинного.

Квас из бузины по рецепту Shuba получится похожим на шампанское — в напитке будет очень много пузырьков. Для его приготовления вам понадобится немного ингредиентов — только вода, соцветие бузины, лимонная кислота и сахар. Главное — дать ему настояться, и вы получите много газа и неповторимый вкус и аромат.

Как приготовить квас из бузины

Ингредиенты на 8 порций:

• бузина — 12 шт.;
• сахар — 1.2 кг;
• лимонная кислота — 50 г;
• холодная вода — 10 л.

Способ приготовления:

1. В большой эмалированной кастрюле смешайте холодную воду и сахар до полного растворения сахара.
2. Добавьте в сладкую воду лимонную кислоту и перемешайте.
3. В воду с сахаром и лимонной кислотой добавьте соцветия бузины. Перемешайте. Цветы мыть не нужно, иначе квас не будет бродить.
4. Смесь поставьте в теплое место на 3 дня. Затем процедите и перелейте в бутылки, заполняя их на ¾.
5. Спрячьте бутылки с квасом на 12 суток в прохладное место (погреб, холодильник). Положите их горизонтально. Через 12 суток напиток будет готов к употреблению.

А еще невероятно вкусным получается розовый квас из каркаде. Этот уникальный напиток вам точно понравится!