Идеально к шашлыку и рыбе: рецепт пряного соуса сацебели по-менгерельски

Соус сацабели – это одно из самых известных и распространенных блюд в Грузии. За последние годы заправка завоевала большую популярность практически во всем мире.

Сегодня мы хотим вам предложить рецепт такого соуса на зиму по рецепту Ukr.media. Он содержит множество специй и свежих трав. Поэтому зимой вы можете наслаждаться феерией вкуса и витаминов. Приготовление такой заправки не вызовет у вас никаких проблем, результат точно понравится всем.

Как приготовить сацебели по-менгерельски

Ингредиенты:

• красный болгарский перец – 3 кг;
• помидоры – 2 кг;
• острый красный перец – 500 г;
• чеснок – 2-3 головки;
• сахар — 100 г;
• соль – по своему вкусу;
• винный уксус — 300 мл;
• растительное масло – 300 мл.

Способ приготовления:

1. Красный болгарский перец отправьте в духовку запекаться при 200-220 градусах на 40 минут. Затем снимите шкурку, удалите стебель и семена.
2. Красный острый перец запекайте при 200 градусах 10 минут. Если вы не любите острые блюда, семена удалите заранее.
3. Перебейте перцы погружным блендером, прокрутите помидоры и чеснок через мясорубку.
4. Соедините перцы вместе с помидорами и чесноком, поставьте на плиту. После закипания убавьте огонь, влейте уксус и масло.
5. Постепенно добавляйте сахар, посолите и варите 40-60 минут на небольшом огне.
6. Разлейте готовый соус по банкам или бутылкам.

Такой соус идеально подходит к любому мясу, а особенно к шашлыкам по-грузински. Приятного аппетита!