Лучше любого мясного: рецепт шашлыка из картофеля сведет вас с ума (видео)

Планируете пикник с приготовлением еды на костре? Тогда обязательно запланируйте приготовить картошку на шампурах в фольге.

Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова рекомендует для такого блюда брать молодой картофель — в нем содержится меньше крахмала и готовиться блюдо будет быстрее. Лучше выбрать картофель одинакового среднего размера — так картофель будет готовиться равномерно. А чтобы картофель быстрее пропекся, надо сделать по всей поверхности небольшие надрезы. При желании в масло, которым вы будете смазывать картофель, можно добавить любые ваши любимые специи и травы.

Как приготовить шашлык из молодой картошки

Ингредиенты на 4 порции:

• картофель молодой — 1.5 кг;
• свиная подбрюшина — 400 г;
• соль — 1 ч. л.;
• перец черный молотый — 1/2 ч. л.;
• паприка молотая — 1/2 ч. л.;
• чеснок сушеный — 1/2 ч. л.;
• растительное масло — 4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Подчеревину режем кусочками толщиной с палец. Картофель моем, вытираем насухо бумажными полотенцами. Делаем небольшие надрезы по всей поверхності картофеля.
2. В миске смешиваем масло с солью, перцем, паприкой и сушеным чесноком. Полученной смесью смазываем картофель с помощью кулинарной кисточки.
3. Нанизываем на шампур поочередно картофель и кусочек подчеревины. Каждый шампур хорошо упаковываем в фольгу — это нужно, чтобы картофель не горел, а жир из подчеревины не вытекал на угли.
4. Выкладываем картофель в фольге на угли и запекаем 20-30 минут, периодически, переворачивая, чтобы он равномерно пропекся со всех сторон. Готовность проверяем шпажкой — картофель должен легко протыкаться сквозь фольгу.
5. Когда картофель будет мягким, снимаем фольгу и возвращаем картофель на угли, чтобы он покрылся загорелой корочкой.

Подавайте картофельные шашлыки с томатно-чесночным или со сливочным соусом. Приятного аппетита!