Уловка сербских поваров: такие кабачки съедят вместе с тарелкой

Мы рассказывали, как приготовить вкусные кабачки, тушеные в сметане. Теперь делимся сербской вариацией этого блюда.

Это сытное угощение для семейного обеда. Такие кабачки можно подать на стол как гарнир или закуску. Весь секрет в соусе: он пропитывает кабачки и делает их очень мягкими, нежными, со сливочным вкусом. Рецептом поделились на портале "Хозяйка".

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 кг
• Растительное масло – 3 ст.л
• Базилик сушеный — 0.5 ч.л.
• Сушеная петрушка – 1 ч.л.
• Паприка – 0,5 ч.л
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — 100 мл
• Сметана — 200 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука – 1 ст.л
• Чеснок — 2 зубчик
• Укроп — 20 г

Способ приготовления:

1. Кабачки или цуккини моем, каждый разрезаем на две продольные части. Нарезаем их дольками шириной 5 мм и перекладываем в глубокую миску.
2. Отдельно приготовим маринад. Смешиваем масло, сухие травы, сладкую паприку, черный перец и соль. Выливаем его на кабачки, перемешиваем.
3. Кабачки выкладываем на противень в один слой и ставим в разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем их 15 минут.
4. Для соуса в сметану добавляем яйцо и муку. Крошим чеснок и укроп, добавляем. Вливаем в соус воду, солим, перчим и перемешиваем.
5. Кабачки после запекания перекладываем в сковороду, заливаем сметанным соусом. Ставим на огонь; когда закипит, убавляем газ до минимального, тушим до загустения около 3-5 минут.

Готовое блюдо перекладываем в красивую тарелку. Также мы рассказывали, как приготовить вкусную запеканку из вчерашних макарон.