Заменит все закуски и салаты: как закрыть огурцы в томате

Простой, но необычный рецепт

Если перепробованы все рецепты маринованных огурцов, пришло время попробовать огурцы в томате. Это идеальная закуска к любому блюду — вам необходимо просто открыть банку.

Состоит она из кружочков огурцов в сладко-соленом маринаде, политых томатным соусом. По рецепту Shuba огурцы нужно просто нарезать и положить в банку — и все готово!

Как приготовить огурцы в томате

Ингредиенты на 4 порции:

• огурец — 2 кг;
• томаты — 2 кг;
• чеснок, зубчики — 10 шт.;
• сахар — 100 г;
• соль — 40 г;
• уксус — 80 мл;
• масло подсолнечное — 100 мл;
• хрен, листья — 2 шт.;
• укроп, веточка — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Овощи и зелень помойте. Огурцы нарежьте кружочками толщиной 1 см. Помидоры бланшируйте в горячей воде 10 секунд и очистите от кожицы. Чеснок очистите и вместе с помидорами измельчите в блендере.
2. Полученный томатный соус перелейте в кастрюлю, поставьте его греться. Добавьте в него соль, сахар, растительное масло, уксус, перемешайте и доведите до кипения.
3. Простерилизуйте банки удобным для вас способом. На дно каждой положите, а сверху — кружочки огурцов. Все залейте томатным соусом и стерилизуйте в горячей воде 15 минут.
4. Готовые огурцы закройте металлическими крышками и поставьте храниться в удобное место.

Огурцы в томате прекрасны как самостоятельная закуска или вместо салата к картофельному пюре, рису или макаронам. Приятного аппетита!