Забудете о чипсах: ради такой закуски из грибов к вам будут бегать в гости

Нежные в сливочном соусе, кисловато-хрустящие маринованные, с брынзой в горшке или поджаренные с золотистой картошечкой шампиньоны прекрасные. Кто же откажется от такого блюда?

ProstoWay предлагает необычную оригинальную закуску – шампиньоны в кляре, жареные во фритюре. Сочные, с хрустящей золотистой корочкой, они не оставят равнодушным никого.

Как приготовить шампиньоны в кляре

Ингредиенты:

• шампиньоны – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 2 ст. л.;
• зеленый лук – 50 г;
• сметана или греческий йогурт – 400 г;
• мука;
• панировочные сухари;
• пучок петрушки и укропа.

Способ приготовления:

1. Грибы помойте и удалите грязь. Большие шампиньоны разрежьте, мелкие оставьте целыми.
2. Для приготовления соуса измельчите лук и зелень, смешайте со сметаной.
3. Яйца взбейте вилкой, добавьте молоко, посолите, поперчите и перемешайте все.
4. Каждый гриб обваляйте в муке, лишнее встряхните. После этого опустите шампиньон и опустите в яичную смесь, измельченные сухари и снова отправьте в яйцо, дальше запанируйте в сухарях.
5. В сотейник с разогретым маслом отправьте грибы, жарьте их по 3 минуты, периодически перемешивая. Готовые шампиньоны достаньте с помощью шумовки и положите на бумажную салфетку, чтобы она впитала излишки масла.
6. Подавайте на стол вместе со сметанным соусом. Приятного аппетита!

Кстати, почистить шампиньоны можно просто с помощью лайфхаков "Телеграфа". Готовьте просто и с удовольствием!