От мяса не отличить: гора вкусных отбивных из двух баклажанов

Мы рассказывали, как с баклажанами приготовить вкусный салат. Теперь еще и делимся рецептом отбивной из этого полезного овоща.

Ароматный кляр делает их похожими на куриные биточки. Рецептом поделились на портале "Клатч".

Ингредиенты:

• 500 г баклажанов
• 4 яйца
• 0.5 ч. л соли
• 0.5 ч. л молотого перчика
• 1 ч. л сушеного чеснока
• 1 ст. л приправы для шашлыка
• 1 ст. л масла
• 2 ст. л муки
• 2 ст. л кукурузного крахмала
• подсолнечное масло для обжаривания

Способ приготовления:

1. Моем баклажан и отрезаем "хвостики". Чистим их полосками. Каждый баклажан режем на три части.
2. Каждую часть нарезаем продольными пластинами, толщиной около 1 см. Берем противень или разделочную доску. Присыпаем поверхность солью, а на них выкладываем пластины порезанного баклажана.
3. Все ингредиенты кляра смешиваем до однородной массы. Обжариваем кусочки, обваленные в густом кляре на сковороде с раскаленным маслом. Цель – золотистая корочка с обеих сторон.

Выходит очень вкусно и ароматно. Также мы рассказывали, как вкусно засолить капусту на зиму.