Замените мясо другим ингредиентом - и этот рецепт борща спросит даже бабушка

О борще можно говорить постоянно! Это наше национальное блюдо, которое было внесено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Безусловно, рецептов борща, наверное, столько, сколько самих кулинаров. А вот мы с "Добрими новинами" поделимся еще одним – с колбасой. Если у вас дома нет мяса, этот рецепт точно пригодится вам!

Как приготовить борщ с колбасой

Ингредиенты:

• 400 г свежей свеклы;
• 200 г капусты;
• 2-3 картофелины;
• 1 лук;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2-3 морковки;
• 200 г томатного соуса или 3-4 свежих помидора;
• 150 г колбасы (типа "краковская");
• 2 литра воды или бульона;
• растительное масло для жарки;
• соль и черный перец по своему вкусу;
• сметана для подачи;
• зелень для украшения.

Способ приготовления:

1. Капусту нарежьте и очистите соломкой. Свеклу, морковь и картофель, очистите, нарежьте небольшими кубиками, колбасу – колечками.
2. В большую глубокую кастрюлю разогрейте растительное масло, добавьте колбасу и обжарьте ее до золотисто-коричневого цвета, выложите на отдельную тарелку. В той же кастрюле пожарьте до мягкости лук и чеснок – это займет около 3-4 минут.
3. К овощам добавьте капусту. Помешивая, тушите все примерно 5 минут. Добавьте нарезанную свеклу и морковку, готовьте еще 10-15 минут помешивая.
4. В отдельной кастрюле вскипятите воду, добавьте картофель и томатный соус, убавьте огонь до среднего и варите борщ примерно 15-20 минут – картофель должен стать мягким. Добавьте обжаренную колбасу в кастрюлю и варите еще 5 минут.
5. Борщ посолите, поперчите и подавайте со сметаной и любимой зеленью.

Кстати, сметану можно приготовить дома по рецепту "Телеграфа". Оказывается, это совсем несложно.