Консервируем тушеную капусту: зимой останется просто открыть и съесть

Тушеные овощи актуальные в любое время года. Особенно это относится к тушеной капусте — она сама по себе полноценное блюдо, а также отличный гарнир к мясу или курице, вкусная начинка для разнообразных пирожков или вареников.

Сегодня с theLime мы ее… законсервируем на зиму. Такой рецепт очень облегчит вам жизнь — ведь вам останется только ее открыть и поставить на стол.

Как законсервировать тушеную капусту

Ингредиенты на 12 полулитровых банок:

• капуста — 5 кг;
• морковь — 1 кг;
• лук репчатый — 1 кг;
• соль — 2 ст.л.;
• сахар — 150 г;
• уксус — 300 г;
• масло растительное — 0,5 л.

Способ приготовления:

1. Для начала подготовьте все овощи. Капусту нашинкуйте и отправьте в большую кастрюлю. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
2. Лук и морковь переложите к капусте, посолите, добавьте сахар, уксус и растительное масло. Все ингредиенты перемешайте и оставьте на два часа, чтобы капуста пустила сок.
3. Через указанное время капусту с овощами поставьте на плиту и доведите до кипения, после чего потушите в течение 40 минут.
4. Горячую тушеную капусту переложите в стерилизованные банки, закатайте стерилизованными крышками.
5. Банки укутайте теплым пледом. Когда они остынут, поставьте в темное прохладное место.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как долго можно хранить консервацию. Храните свою капусту правильно!