Классическая хрустящая закуска: лучший проверенный рецепт "Лепесток"

Прекрасная альтернатива квашеной капусте

Мы рассказывали, как вкусно заквасить капусту. Самая любимая для многих альтернатива квашеному — маринованный салат "Лепесток" со свеклой.

"Лепесток" прекрасно подходит с мясными блюдами, как салат или гарнир. Она очень полезна. "24 канал" поделился самым простым классическим рецептом салата.

Ингредиенты:

• 2 килограмма капусты белокочанной;
• 350 граммов свеклы;
• 60 граммов сахара;
• 60 граммов каменной соли;
• 1 литр воды;
• 10 горошин черного перца;
• 4 лавровых листа;
• 100 миллилитров 9% уксуса;
• 5 зубчиков чеснока.

Способ приготовления:

1. Для маринада смешиваем в воде соль, сахар и специи. Вливаем уксус и ставим смесь на огонь.
2. Когда маринад закипит, кипятим 1-2 минуты и снимаем с огня. Отставляем остывать.
3. Моем и чистим свеклу. Нарезаем его небольшими брусочками или полукольцами. С капусты снимаем верхние листья и нарезаем квадратами или брусками.
4. В чистые банки, которые можно не стерилизовать, складываем слоями сначала капусту, затем свеклу и очищенный и порезанный чеснок. Повторяем, пока не окончится капуста. Капусту заливаем маринадом и ставим в холодное место.

Попробовать "лепестки" можно уже через 2 — 3 дня, но полностью вкус раскроется через неделю. Также из капусты можно готовить множество блюд. К примеру, мы делились рецептом вкусного пирога.