Чи можна при консервуванні використовувати морську сіль: відповідь вас здивує

Морська сіль — це сіль, яка видобувається з морської води, як правило, природним шляхом.

Через зупинку підприємства "Артемсоль" українці зіткнулися з дефіцитом однієї з найнеобхідніших спецій, а попереду ще так багато роботи на кухні, де вона потрібна. Наприклад, консервація, де у солі одна з "головних ролей". Чим же можна замінити звичайну сіль?

Крім звичайної солі на полицях магазинів можна побачити ще й морську. Розберімося, чи є вона хорошою альтернативою, і чи можна додавати її в консервацію. Експерти кажуть, що для заготовок на "зиму" морську сіль використовувати можна, пише ТСН.

Морська сіль у закрутках: так чи ні

Виявляється, морська сіль це ідеальний варіант для консервації зелені, овочів та грибів. У неї є безліч переваг перед кам’яною сіллю, ну крім ціни, звичайно: морська коштуватиме дорожче. Для консервації краще використовувати морську сіль крупного мелення.

Переваги морської солі:

• Морська сіль набагато корисніша за звичайну: у ній містяться важливі для здоров’я людини елементи – хлор, натрій, фосфор, калій, магній, цинк, селен, йод та інші.
• Консервація з морською сіллю збережеться на довше, адже в ній буде менше шкідливого нерозчинного осаду.
• Від вживання морської солі людина не матиме набряків, адже вона не утримує воду в організмі, а навпаки виводить її.
• Морська сіль зберігає смакові якості продуктів, тому соління будуть виходити смачними та хрусткими.

Раніше український кулінар Євген Клопотенко розповів, як можна обійтися взагалі без солі під час консервації овочів.