З хрусткою золотою скоринкою: рецепт свинячої вирізки в духовці

Це смачна м'ясна страва, яку можна подавати на святковий стіл, їсти з іншими гарнірами, овочами, хлібом і просто з соусом. Свинина чудово підходить для шашликів і для запікання великим шматком. Це ніжне м'ясо, яке можна легко приготувати з хрусткою та золотистою скоринкою.

"Телеграф" ділиться рецептом апетитної свинячої вирізки, запеченої у духовці.

Свиняча вирізка у духовці: рецепт

Інгредієнти:

• свиняча вирізка
• жир, зрізаний з вирізки або шматочок сала
• масло
• оливкова олія
• часник
• сіль перець

Приготування:

1. Нагрійте духовку до 210 градусів.
2. Нашпигуйте м’ясо шматочками жиру разом із розрізаним на 3-4 скибочки зубчиком часнику.
3. Покладіть м’ясо у форму для запікання, зверху покладіть масло і налийте у форму воду. Посоліть і поперчіть.
4. Запікайте в нагрітій духовці протягом 45 хв. Після 25-30 хв дістаньте форму з духовки та полийте м’ясо його соком. Якщо вся рідина википіла, додайте трохи води. Вирізка готова, коли м’ясо зверху рум’яне та хрумке, а всередині повністю пропечене.

Раніше суддя проекту "МайстерШеф" Ектор Хіменес-Браво розповів, як приготувати курячі крильця.