Гарячий обід на швидку руку: як приготувати ароматний суп із сиром та грінками

Якщо вам вже набридли ситні салати з майонезом та новорічні закуски, то настав час для легкого обіду. Наприклад, можна приготувати легкий ароматний сирний суп із куркою та грінками.

Рецептом на своєму YouTube-каналі поділилася кулінарний блогер Наталія Пархоменко.

Інгредієнти:

• 400 г курячого філе;
• 2,5 літра холодної води;
• 400 г картоплі;
• 250 г моркви;
• 150 г ріпчастої цибулі;
• 180 г м’якого плавленого сиру;
• 25 г вершкового масла;
• 3 листки лаврового листа;
• сіль, перець чорний мелений за смаком;
• 0,5 ч. л. меленого мускатного горіха;
• свіжу петрушку для подачі.

Грінки:

• 1 багет;
• рослинна олія;
• приправа "Італійські трави" на смак;
• часник за смаком.

Приготування:

1. Куряче філе промиваємо під холодною водою, відправляємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Після закипання додаємо сіль та лавровий лист і варимо 20-30 хвилин.
2. Вершкове масло відправляємо на розігріту сковорідку і після того, як воно розтане, відправляємо на сковорідку дрібно нарізану цибулю і натерту на великій тертці моркву. Обсмажуємо до золотистого кольору.
3. У бульйон відправляємо нарізану невеликими кубиками картоплю. З моменту закипання проварюємо 10 хвилин.
4. З бульйону дістаємо куряче філе та нарізаємо на середні кубики.
5. Відправляємо в бульйон піджарку, куряче філе та м’який вершковий сир.
6. Додаємо за смаком мускатний горіх, сіль та перець, добре перемішуємо, проварюємо кілька хвилин та знімаємо з вогню.
7. Багет нарізаємо на шматочки товщиною близько 1,5 см, викладаємо на лист, змащуємо соняшниковою олією, посипаємо приправами і відправляємо на розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Готові грінки натираємо часником і подаємо до супу.

Відеорецепт:

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати ідеальні синнабони.