Ідеальний торт на свята: рецепт ефектного мандаринового чізкейку без випічки (відео)

У зимову пору року прийнято робити затишні десерти. Якщо ви не сильні в кондитерській майстерності, то вам сподобаються ідеї з тортом без випічки. Таким чином дуже просто зробити чізкейк, а щоб він був більш святковим, додайте до нього мандарини.

Рецепт мандаринового чізкейку без випічки публікує фудблог iren.lazun в Instagram. Торт готується досить просто, але виглядає ефектно і підійде як головний десерт навіть на новорічний стіл.

Чізкейк із мандаринами без випічки

Інгредієнти:

Для основи:

• 150 г печива до кави
• 60 г вершкового масла

Для начинки:

• 400 г кисломолочного сиру
• 400 г сметани
• 150 г цукру
• ванільний цукор
• 15 г желатину
• 150-200 мл води

Для мандаринового желе:

• 5-6 шт. мандаринів
• 10 г желатину
• 50 мл холодної води
• 40 г цукру

Спосіб приготування:

1. Готуємо основу. Печиво подрібнити у блендері. Масло розтопити і додати в печиво, перемішати. Форму застелити пергаментом і викласти туди основу, добре утрамбувати, поставити в холодильник.
2. Робимо начинку. Желатин залити холодною водою, нехай набухає 15 хвилин. У мисці з’єднуємо сир, сметану та цукор, перебиваємо міксером або занурювальним блендером. Розтопити набряклий желатин у мікрохвильовій печі або на водяній бані, додати в сирну масу. Дістати форму з холодильника та вилити туди сирну масу. Поставити у холодильник на 4-5 годин.
3. Підготуємо мандаринове желе. Желатин залити холодною водою, нехай набухає 15 хвилин. Мандарини чистимо, перебиваємо блендером та проціджуємо сік через сито. Додаємо цукор і помішуючи, доводимо до кипіння. Вимикаємо вогонь, додаємо набряклий желатин і перемішуємо до розчинення. Охолоджуємо до кімнатної температури та виливаємо на начинку. Забираємо в холодильник на кілька годин. За бажанням зверху прикрашаємо будь-якими фруктами.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом ефектних різдвяних тістечок "Шишки".