Головний рецепт літа: розкриваємо секрет найсмачніших овочевих млинців

Млинці — це блюдо, яке готує на своїй кухні практично кожен кулінар. Їх незабутній аромат здатний розбудити навіть рано вдосвіта.

А якщо додати в тісто картопля та кабачки, то така страва стане ситною та корисною. Кабачок надає млинцям соковитий і ніжний смак, картопля — легку кремовість та ситність, а зелена цибуля прикрашає їх свіжим ароматом та пікантністю. Такі млинці за рецептом Shuba можуть бути головними на вашому столі або доповнювати інші страви. Вони підходять і для сніданку, і для обіду, і вечері.

Як приготувати млинці з кабачком та картоплею

Інгредієнти на 6 порцій:

• яйця курячі — 3 шт.;
• сіль — 1 ч. л.;
• молоко — 300 мл;
• борошно — 170 г;
• олія соняшникова — 1 ст. л.;
• кабачки — 1 шт.;
• картопля — 1 шт.;
• цибуля зелена — до свого смаку.

Для соусу:

• сметана — 200 г;
• часник, зубчики — 1 шт.;
• сіль, перець чорний мелений, кріп, гілочка — до свого смаку

Спосіб приготування:

1. Яйця збийте у легку піну із сіллю. Влийте молоко та перемішайте. Всипте борошно, перемішайте. Влийте олію, перемішайте.
2. Натріть на великій тертці кабачок та картопля. Відіжміть зайву рідину з овочів і додайте їх у тісто. Зелену цибулю наріжте і всипте в тісто. Все перемішайте.
3. Розігрійте сковороду з олією, влийте тісто для першого млинця, розподіліть його по сковороді, накрийте кришкою і смажте по обидва боки до готовності, близько 4 хвилин з кожного боку. Посмажте так усі млинці.
4. Приготуйте соус. Часник дрібно наріжте, всипте в сметану, приправте сіллю та перцем, перемішайте.

Страву можна також подавати із сирним соусом. Тим більше його легко приготувати, поки печуть млинці.