Незаслужено забута: давня українська страва з найпростіших продуктів

Спробуйте — і будете готувати постійно

Ми розповідали, як готувати смачні мазурики. Тепер ділимось рецептом ще однієї автентичної української страви — бандуряників.

До складу страви бандуряників входить картопля, яку нехитрим чином потрібно запекти в духовці під шаром зі сметани, грибів і ароматного часнику. Наші пращури готували цю страву в печі та глиняних горщиках, але тепер можна зробити смачну вечерю в будь-якому посуді, стійкому до підвищених температур, просто в духовці. Рецептом поділились на Meta.ua.

Інгредієнти:

• Картопля — 0,5 кг;
• Цибуля ріпчаста — 2 шт;
• Яйце — 1 шт;
• Борошно пшеничне — 3 ст.л;
• Гриби — 250 г;
• Сметана — 150 г;
• Часник — 2 зубчики;
• Сир твердий — 100 г;
• Сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1. Чистимо картоплю, цибулю і натираємо частину картоплі дрібно, а частину — крупніше.
2. Змішуємо овочі з яйцем і борошном. Додаємо сіль та перець, після чого обсмажуємо на добре розігрітій сковороді.
3. Щойно з'явиться рум'яна скоринка з двох боків, викладаємо у форму для запікання. Це буде основа страви.
4. Для соусу нарізаємо гриби та цибулю. Просушуємо їх на сковороді з пропущеним через прес часником.
5. Смажимо до золотистості. Наприкінці додаємо воду та 150 г сметани.
6. Заливаємо бандуряники приготованим соусом, а зверху рясно притрушуємо тертим твердим сиром. Запікаємо при температурі 180 градусів близько 15 хвилин у духовці.

Страви виходить дуже проста й ситна. Також ми розповідали, як готувати смачну шпундру.