Жодного дня без кабачків до наступного сезону: делікатес, який будете їсти банками

Банки з цим салатом ховайте, інакше з’їдять до перших морозів

Якщо ви вже закрили кілька баночок аджики з кабачків та помідорів, ми вам пропонуємо ще один рецепт. Не уникайте його — адже з простих інгредієнтів і без стерилізації у вас вийде чудова страва на зиму!

Такі кабачки з часником у томатному соку від "Бабусиних рецептів" виходить настільки смачним, що навряд чи він вартий до перших днів зими. Тому беріть продукти та йдіть готувати подвійну порцію!

Як приготувати кабачки з часником у томатному соусі

Інгредієнти:

• кабачок – 1,5 кг;
• томатний сік – 2 л;
• часник — 6 зуб.;
• сіль – 3 ст. л.;
• перець запашний – 6 шт.;
• кріп — до свого смаку;
• лавровий лист – 3 шт.;
• цукор – 6 ст. л.;
• оцет – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Молоді кабачки розріжте на чотири частини, видаліть насіння, подрібніть на шматочки.
2. У кожну банку покладіть гілочку кропу, лавровий лист, по 2 зубчики часнику та по 3 горошини перцю. Викладіть кабачки, залийте окропом і накрийте кришками.
3. Подрібнені в м’ясорубці помідори вилийте в каструлю, додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння. Зніміть з вогню за 20 хвилин, додайте оцет і ретельно перемішайте.
4. З банок злийте воду, додайте томатний маринад. Закрийте стерилізованими кришками та помістіть під тепле покривало до повного остигання. Зберігайте банки у прохолодному місці.

Приготуйте до таких кабачків картопляне пюре або м’ясо за улюбленим рецептом "Телеграфа" та насолоджуйтесь. Смачного!