Улюблена страва гуцулів: такою домашньою локшиною з бринзою не соромно почастувати і гостей

Не лише Італія славиться смачними макаронними виробами!

Відмінною альтернативою магазинній локшині служить домашня локшина, рецепт якої був відомий ще нашим прабабусям. А якщо приготувати локшину ще й із гуцульським присмаком?

Саме таку страву і пропонує нам приготувати Shuba. Домашня локшина з бринзою є досить незвичайною стравою, від якої навряд чи зможе хтось відмовитися. Спробуємо?

Як приготувати домашню локшину з бринзою

Інгредієнти на 2 порції:

• борошно — 200 г;
• яйце куряче, велике — 1 шт.;
• жовтки курячі — 2 шт.;
• сіль — 2 г;
• рослинна олія — 5 мл;
• бринза — 100 г;
• бекон — 50 г.

Спосіб приготування:

1. Яйце і жовтки розколотіть вилкою, влийте олію і посоліть.
2. Борошно просійте на чистий сухий стіл. Зробіть поглиблення, куди вилийте яєчну суміш. Замісіть липке тісто. Накрийте його рушником і залиште відпочивати на 20 хвилин.
3. Через вказаний час тісто розділіть на 3-4 шматки, кожне розкотіть і залиште на 10-15 хвилин висихати.
4. Загорніть у рулет шматок тіста і наріжте смужками шириною до 5 мм. Кожну смужку розкрутіть і покладіть на припорошену мукою поверхню. Дайте їй добре просохнути, після чого зваріть у підсоленому окропі 3-4 хвилини.
5. Шинку чи сало наріжте дрібним кубиком до 1 см і підсмажте на розігрітій сковороді. Додайте проціджену локшину, прогрійте 30 секунд на великому вогні. Готову страву подавайте із подрібненим сиром.

Спробуйте приготувати також курячий рецепт з домашньою локшиною за рецептом "Телеграфа. Смачного!"