Кабачкова лихоманка триває: такі котлетки вийдуть не гірші за м’ясні

Заради них ви купуватимете всі кабачки у місті

Ми звикли при слові "котлети" представляти м’ясну страву з часником у панірувальних сухарях – мабуть, це найпопулярніший рецепт. А чи можна урізноманітнити цей рецепт?

"Бабусині рецепти" пропонують приготувати неймовірні ароматні та ситні котлети без грама фаршу, а лише з рису та кабачків. Страва не залишить вас байдужим: готується вона недовго з підручних продуктів, а на смак виходить фантастичною.

Як приготувати кабачкові котлети

Інгредієнти:

• рис – 160 г;
• сіль — 0,5 ч. л.;
• цукіні чи кабачок – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• яйце – 1шт.;
• червоний солодкий мелений перець – 0,5 ч. л.;
• гострий червоний перець – 0,5 ч. л.;
• борошно — 20 г.

Спосіб приготування:

1. Рис ретельно промиваємо кілька разів, викладаємо в каструлю, солимо, заливаємо водою і варимо до готовності.
2. Цукіні миємо, сушимо, чистимо, видаляємо плодоніжку і натираємо на великій тертці, віджимаємо від зайвої рідини.
3. Цибулю чистимо і нарізаємо маленькими шматочками.
4. У готовий рис розбиваємо яйця, викладаємо цибулю та кабачок.
5. До отриманої маси висипаємо червоний мелений перець, гострий перець, все перемішуємо руками. Додаємо муку, знову все перемішуємо.
6. У сковороді розігріваємо олію. Ложкою викладаємо рисово-кабачкову масу у сковороду. Котлети обсмажуємо на середньому вогні з боків до золотистої скоринки.

"Телеграф" рекомендує також приготувати "кабачки французькою". Спробуйте — і ви не пошкодуєте!