Такого ви ще не куштували: фантастичний "кожушок" робить рибку неймовірною

Весь секрет — у особливому паніруванні

Ми розповідали, як смачно запекти рибу. Тепер ділимось особливим рецептом смаженого продукту.

Весь секрет — у картопляному паніруванні, яке надає страві особливо смаку. Рибка в такому "кожушку" залишається смачною та соковитою. Рецептом поділились на порталі "Вона".

Інгредієнти:

• Філе риби – 500 г
• Картопля – 8-9 шт
• Сіль – 1/2 ч. л.
• Яйце – 1 шт
• Борошно для панірування
• Перець чорний – до смаку
• Приправа до риби – 1/3 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Філе риби нарізаємо на порційні шматочки. Викладаємо їх в миску, додаємо сіль, приправу до риби та чорний перець.
2. Рибку ретельно перемішуємо і відставляємо набік. Переходимо до кляру.
3. Сиру картоплю чистимо, натираємо на великій тертці. Трохи віджимаємо натертий овоч, щоб прибрати зайву вологу. Додаємо трохи солі, чорного перцю і добре все перемішуємо.
4. В тарілку насипаємо борошна. В окрему миску розбиваємо яйце, додаємо трохи солі. Збиваємо все виделкою до однорідної маси.
5. Кожен шматочок минтаю обвалюємо в борошні, потім у яйці. Після цього обліплюємо шматочки тертою картоплею, щільно приминаємо кляр до шматочків риби.
6. Обсмажуємо шматочки на середньому вогні під кришкою. Ціль — хрумка золотиста скоринка з обох боків.

Готова риба смачна як гарячою, так і холодною. Буде дуже смачно подати її з овочевим салатиком з баклажанів.