Хрумка скоринка і соковита начинка: ці біляші ви легко приготуєте вдома

Простіше рецепту ви не знайдете

Що може бути смачніше, ніж фантастичні ароматні смажені пиріжки? Хіба що домашні смажені біляші з м’ясом.

Приготувати біляші вдома за рецептом the Lime не складе великої праці. Результат вас приємно здивує: у вас вийдуть рум’яні, ароматні, ситні біляші апетитно-золотистого кольору.

Як приготувати біляші з м’ясом

Інгредієнти:

• тепле молоко — 100 мл;
• тепла вода — 150 мл;
• сухі дріжджі — 8 г;
• цукор — 0,5 ч. л.;
• сіль — 1 ч. л.;
• яйце — 1 шт.;
• олія — 2 ст. л.;
• борошно — 450 г.

Інгредієнти для начинки:

• фарш — 300 г;
• вода холодна – 50 мл;
• цибуля — 1 шт.;
• сіль, спеції — до свого смаку.

Спосіб приготування:

1. Теплу воду та тепле молоко виливаємо в глибоку миску, додаємо сухі дріжджі, сіль, цукор, розбиваємо 1 яйце кімнатної температури та додаємо олію. Все ретельно перемішуємо віночком.
2. Борошно просіюємо, поступово вводимо в отриману масу. Замішуємо тісто ложкою, потім близько 5-7 хвилин вимішуємо руками. Тісто має вийти досить еластичним і не прилипати до рук.
3. Глибоку миску змащуємо олією і в неї викладаємо тісто, накриваємо харчовою плівкою або чистим рушником і залишаємо в теплому місці на 1-1,5 години.
4. Фарш змішуємо з подрібненою цибулею, солимо, перчимо на смак, додаємо спеції та трохи холодної води для соковитості. Вимішуємо та формуємо з нього невеликі кульки.
5. Тісто ділимо на однакові шматочки. З кожного шматочка скочуємо фарш, розкочуємо в коло розміром із блюдце, у центр викладаємо фарш і з’єднуємо краї.
6. У сковороді з високими бортами розігріваємо велику кількість рослинної олії та обсмажуємо до рум’яної скоринки по 2-3 хвилини з кожного боку. Готові біляші викладаємо на паперові рушники, щоб увібрала зайву олію.

Рекомендуємо також приготувати ліниві пиріжки з шинкою та сиром на сковороді за рецептом "Телеграфа". Вам навіть тісто не доведеться вимішувати!