Багато начинки і розсипчасте тісто: яблучний пиріг зі сметанною заливкою

Яблука у випічці вдало поєднуються з в міру солодким тістом та ніжною сметанною заливкою

Багато хто любить випічку з яблуками. З цими фруктами можна приготувати пиріг, штрудель, ватрушки або оладки.

Сьогодні ми пропонуємо смачний яблучний пиріг, який особливий тим, що яблука запікаються у ніжному сметанному кремі. А рецептом з нами поділилися на порталі "Філіжанка кави".

Як приготувати яблучний пиріг зі сметанною заливкою

Інгредієнти:

Тісто

• борошно – 350 г;
• цукор – 150 г;
• вершкове масло або маргарин – 180 г;
• сметана – 60-80 г;
• яйця – 1 шт.
• розпушувач – 1,5 ч. л.
• дрібка солі
• яблука кисло-солодкі – 3-4 шт. великих;

Заливка:

• сметана – 250 г;
• цукор – 100 г;

Спосіб приготування:

1. Сухі інгредієнти для тіста змішати.
2. Додати яйце і сметану, злегка змішати лопаткою.
3. Додати розм'якшене вершкове масло, перемішати лопаткою, потім руками.
4. Замісити тісто, розділити на дві нерівні частини.
5. Меншу частину прибрати в морозилку, а більшу покласти у холодильник, попередньо загорнувши обидва шматки у харчову плівку.
6. Яблука почистити, нарізати тонкими пластинками, збризнути соком лимона, щоб не потемніли.
7. Тісто витягнути із холодильника, розкатати, викласти у форму для запікання формуючи бортики.
8. Зверху викласти яблука.
9. На яблука натерти на великій тертці тісто із морозилки.
10. Поставити запікатися на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
11. Сметану збити з цукром, залити нею пиріг.
12. Пиріг поставити назад у вимкнену духовку іще на 15 хвилин.
13. Після цього охолодити та подавати до столу.

А якщо ви любите яблука, рекомендуємо також приготувати яблучні фріттери за рецептом "Телеграфа". Це популярна американська страва на сніданок – суміш оладок та пончиків.