Заправка на зиму, которая подойдет не только для борща: универсальный рецепт

Что может быть вкуснее свежесваренного борща? Конечно, всем нам хочется насладиться вкусом только что приготовленного украинского блюда, однако нередко бывает так, что времени на готовку буквально нет. Спасет в зимнее время вкусная заправка из свеклы, которая подойдет и к другим блюдам.

Такая овощная и насыщенная цветом заготовка отлично подходит к салатам и пирогам. Рецептом универсальной заправки из свеклы поделилась украинская фудблогерша Антонина (cream_cherry_) в Инстаграме.

Как закрыть заправку для борща на зиму

Ингредиенты:

• 2,5 кг отваренной и очищенной свеклы
• 3 ст.л сахара
• 1,5-2 ст.л без горки соли
• 3 ст.л уксуса 9%
• 150 мл растительного масла

Приготовление:

1. Свёклу отварить, почистить и натереть на крупной тёрке.
2. Переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить соль, сахар, растительное масло и уксус.
3. Поставить на средний огонь и протушить 20 минут после закипания.
4. Разложить плотно по стерилизованным банкам и закрутить крышки.

Ранее "Телеграф" публиковал рецепт пикантного кабачкового лечо с чесноком. А также мы писали, как приготовить кабачково-баклажанную икру на зиму.