Вкуснейший соленый пирог, который заменит хлеб: секрет в одном необычном ингредиенте

Гречневый пирог, который еще называют гречневиком, очень простое в приготовлении блюдо, но от этого не менее вкусное. Его можно подавать с борщом,грибной юшкой или просто дополнить кусочек ряженкой или домашним молоком. Такой несладкий пирог может даже заменить хлеб, на приготовление которого нужно намного больше времени и усилий.

В рецепт пирога с гречкой и картофелем входят самые простые продукты. Главный и секретный ингредиент — гречневая крупа. Для выпечки вы даже сможете использовать кашу, которая осталась от семейного ужина, что очень удобно и не создаст ненужных пищевых отходов.

Рецепт гречневого пирога

Ингредиенты:

• 300 г гречки
• 1 кг картофеля
• 1 морковь
• 2 лука
• 3 ст. л. растительного масла
• 175 г теплого молока
• 30 г дрожжей
• 1 яйцо
• 120 г сливочного масла
• 450 г муки
• соль
• перец
• желток +1 ч л сметаны – для смазывания пирога

Способ приготовления:

1. Гречку и картошку (размять в пюре) сварить.
2. Морковь потереть на терке, лук мелко порезать, потушить овощи на растительном масле.
3. Соединить гречку, картофель, тушеные овощи, соль, перец. Всё перемешать.
4. В теплом молоке развести дрожжи, добавить сливочное масло комнатной температуры, щепотку соли, яйцо, муку и замесить мягкое тесто.
5. Сразу тесто разделить на две части: большую и меньшую.
6. Большую часть теста раскатать на основу и бортики пирога.
7. Выложить начинку, раскатать остальное тесто и накрыть пирог, защелкнуть вместе верх и бока пирога.
8. Сверху пирог поколоть вилкой, смазать взбитым желтком со сметаной и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Ранее "Телеграф" делился рецептом очень вкусных чебуреков без замеса теста.