Чем заменить маринованные огурцы в винегрете, чтобы салат заиграл новыми красками: неожиданный рецепт от Клопотенко (видео)

Салат винегрет настолько привычное нам блюдо, что изменить его рецепт очень сложно. Но разнообразить винегрет можно как с помощью интересной заправки, так и сменой ингредиентов к салату.

Мы предлагаем приготовить блюдо без маринованных огурцов. Вместо этого добавить к рецептуре консервированную фасоль. Простым рецептом необычного, но и вкусного винегрета поделился украинский шеф-повар Евгений Клопотенко.

Как приготовить винегрет с фасолью

Ингредиенты:

• 2 отварных картофеля
• 1 большая морковь
• 2 отварных свеклы
• 1 ст. л. американской горчицы
• 1 ст. л. винного уксуса
• 4 ст. л. оливкового масла
• 250 г белой консервированной фасоли
• 2 ч. л. смеси трав для салатов
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отвариваем картофель, морковь и свеклу. Нарезаем овощи крупными кусочками. Выкладываем в миску.
2. Сливаем воду из жестяной банки с консервированной фасолью и добавляем в миску к овощам.
3. Делаем соус. В миску выкладываем горчицу, добавляем винный уксус и щепотку соли. Затем тонкой струйкой вливаем растительное масло, перемешивая венчиком.
4. Добавляем смесь трав для салатов в миску и перемешиваем.
5. Заправляем винегрет соусом и снова тщательно перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу, в случае необходимости.

Ранее "Телеграф" рассказывал, как приготовить ленивую лазанью. Готовится блюдо из обыкновенного лаваша, который продается в любом магазине.