Маринованное сало на зиму: эта потрясающая закуска готовится без лишних хлопот (видео)

Сало будет очень вкусным, если его засолить с оригинальным рассолом или же замариновать с душистыми специями. Это очень простой и быстрый способ заготовить сало на ближайшие холодные месяцы.

Рецептом закуски из маринованного сала поделилась фудблогерша Мария Макарчук на Youtube-канале. Благодаря луковой шелухе у сала появляется пикантный копченый привкус.

Как замариновать сало быстро и вкусно

Ингредиенты:

• сало (грудинка) – 1-1,2 кг
• чеснок – 10 зубков
• лавровые листья — 4 шт.

Для маринада:

• вода – 1 л
• соль – 6 ст. л.
• луковая шелуха – 100 г
• смесь перцев горошком — 10 г

Способ приготовления:

1. В почти кипящую воду кладем картошку и постепенно всыпаем соль. Добавляем смесь перцев и луковую шелуху (по желанию). Оставляем охлаждаться.
2. Нарезаем сало.
3. Закладываем не слишком плотно куски сала в банку. Добавляем головку чеснока, крупно нарезанную. Кладем несколько лавровых листков и заливаем охлажденным рассолом, чтобы он покрыл все сало.
4. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 3-4 дня, чтобы сало хорошо просолилось.
5. Вынимаем из банки сало и обсушиваем бумажным полотенцем. Каждый кусок посыпаем сухой аджикой, перцем или другими специями по вкусу, заворачиваем в фольгу. Отправляем в морозильную камеру, где и храним заготовку.

Ранее "Телеграф" писал, как необычно закрыть на зиму чеснок – рецепт грузинского деликатеса под силу каждому.