Маринованное сало на зиму: эта потрясающая закуска готовится без лишних хлопот (видео)

Читати українською
Автор
2582
Маринованное сало украсит даже праздничный стол
Маринованное сало украсит даже праздничный стол. Фото Скриншот из YouTube

Такая заготовка из сала отлично хранится в морозилке

Сало будет очень вкусным, если его засолить с оригинальным рассолом или же замариновать с душистыми специями. Это очень простой и быстрый способ заготовить сало на ближайшие холодные месяцы.

Рецептом закуски из маринованного сала поделилась фудблогерша Мария Макарчук на Youtube-канале. Благодаря луковой шелухе у сала появляется пикантный копченый привкус.

Как замариновать сало быстро и вкусно

Ингредиенты:

  • сало (грудинка) – 1-1,2 кг
  • чеснок – 10 зубков
  • лавровые листья — 4 шт.

Для маринада:

  • вода – 1 л
  • соль – 6 ст. л.
  • луковая шелуха – 100 г
  • смесь перцев горошком — 10 г

Способ приготовления:

  1. В почти кипящую воду кладем картошку и постепенно всыпаем соль. Добавляем смесь перцев и луковую шелуху (по желанию). Оставляем охлаждаться.
  2. Нарезаем сало.
  3. Закладываем не слишком плотно куски сала в банку. Добавляем головку чеснока, крупно нарезанную. Кладем несколько лавровых листков и заливаем охлажденным рассолом, чтобы он покрыл все сало.
  4. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 3-4 дня, чтобы сало хорошо просолилось.
  5. Вынимаем из банки сало и обсушиваем бумажным полотенцем. Каждый кусок посыпаем сухой аджикой, перцем или другими специями по вкусу, заворачиваем в фольгу. Отправляем в морозильную камеру, где и храним заготовку.

Ранее "Телеграф" писал, как необычно закрыть на зиму чеснок – рецепт грузинского деликатеса под силу каждому.