Как приготовить мягкий и хрустящий хлеб: названа идеальная температура в духовке

Хлеб – король стола! В этом нет сомнений! А поскольку вскоре цены на хлеб могут повыситься, не помешает знать рецепт идеальной выпечки, и поверьте — испечь вкусный домашний хлеб может каждый. Главное знать рецепт и правильную температуру приготовления.

Температура является ключом к успеху вашего хлеба, пишет santeplus. Это элемент, который нельзя упускать из виду, если вы хотите приготовить мягкий хлеб с хрустящей корочкой.

Какая температура нужна для выпечки домашнего хлеба

При слишком высокой температуре хлеб подгорит, а слишком низкая испортит его вкус и текстуру. Если вы хотите мягкий и хрустящий хлеб одновременно, поставьте его готовиться при правильной температуре! И такая температура составляет от 160 до 200°C. Все зависит от типа хлеба, который вы готовите. Это даст вам вкусный хлеб с идеальным цветом и текстурой.

Время выпекания хлеба также зависит от духовки, которую вы собираетесь использовать, и степени прожарки, которую вы ищете. Обычно время приготовления составляет от 10 до 30 минут.

Домашний хлеб: рецепт

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 500 г
• Пекарские дрожжи – 8 г
• Мелкая соль – 10 щепоток
• Вода – 350 мл

Способ приготовления:

1. Смешайте соль с мукой.
2. В небольшом количестве теплой воды растворите дрожжи.
3. Сделайте углубление в центре муки. Влейте дрожжи и остальную воду, затем тщательно перемешайте вручную, пока не получите мягкое тесто.
4. Выложите тесто на рабочую поверхность и вымесите его в течение 5-7 минут.
5. Переложите тесто в миску, накройте тканью и оставьте минимум на полчаса при комнатной температуре.
6. После того как тесто поднялось, посыпьте руки мукой и выдавите воздух.
7. После из теста сформируйте шарики и придайте ему желаемую форму (круглый хлеб или багет). Положите булочки на противень и дайте им отдохнуть 30 минут перед выпечкой.
8. Смажьте булочки влажной кондитерской кистью перед тем, как поставить их в духовку.

Ранее "Телеграф" делился рецептом душистых пампушек без яиц. Тесто получается очень мягким, легким и воздушным.