Этот хруст сведет вас с ума: фантастический маринад для куриных крылышек на гриле

Этот маринад оставляет мясо нежным, но обеспечивает хрустящую корочку

Лето – пора шашлыка. Если вы уже жарили свинину в фантастическом маринаде, обратите внимание и на другие виды мяса. К примеру, на куриные крылышки.

С этим соево-горчичным маринадом курятина так и тает во рту. Время маринования – минимум два часа. Рецептом поделились на Lady.Day.

Ингредиенты:

• Куриные крылья (плечики) – 1,5 килограмма
• Дижонская горчица – 2 столовые ложки
• Соевый соус – 4 столовые ложки
• Сахар – 1 чайная кровать
• Смесь специй для мяса – по вкусу
• Чеснок – 2 зубка
• Свежий тархун – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Выбираем целые крылья или плечики – большие части крыла на косточке. Высыпаем всю курятину в большую миску, заливаем холодной водой и хорошо промываем все мясо. Можно сделать это несколько раз, а затем слить всю воду. Мясо следует выложить на бумажные полотенца – чтобы просохло.
2. Добавляем в миску с сухими крыльями соевый соус. Добавляем сахар и соевый соус, специи для курицы, которые вам нравятся. Перемешиваем все.
3. Чистим чеснок и нарезаем его тонкими пластинками. Обрываем листики с веточек тархуна. Добавляем все в курицу, вымешиваем руками, чтобы все равномерно распределилось.
4. Накрываем миску крышкой и ставим в холодильник. Они должны мариноваться от 2 часов до 12 часов.
5. Разжигаем уголь. Складываем все крылья на решетку барбекюшницы. Выкладываем ее на мангал. Мясо следует часто переворачивать и следить за огнем – он не должен загораться.
6. Уже через 20-30 минут есть нежное мясо с красивой хрустящей корочкой. Ножом проверяем мясо у костей – если оно беленькое, наши куриные крылья готовы.

Это универсальный маринад не только для крыльев, но и других частей мяса. Приготовьте легкий салат – и можно приступать к трапезе.