Каждая баночка - как находка: этим зимним салатом из помидор и моркови вы не захотите делиться ни с кем

Лето — сезон любимых огурцов и помидор. Каждый кулинар старается приготовить побольше запасов на зиму и с удовольствием ищет необычные рецепты.

Консервированные помидоры с морковью — именно такая необычная и пикантная закуска. Консервирование по рецепту Shuba позволит сохранить овощи долго без потери их естественного вкуса и цвета. Зимой вы с удовольствием будете наслаждаться ароматными помидорами и хрустящей морковью.

Как приготовить консервированные помидоры с морковью

Ингредиенты на 4 порции:

• помидоры — 2 кг;
• красный перец чили — 1 шт.;
• укроп, веточка — 2 шт.;
• чеснок, зубчики — 4 шт.;
• морковь — 300 г;
• лавровый лист — 4 шт.

Для маринада:

• вода — 2 л;
• соль каменная — 80 г;
• уксус — 80 мл.

Способ приготовления:

1. Промойте помидоры, морковь и зелень промойте. Морковь очистите и натрите на терку с большими отверстиями. Чеснок очистите и нарежьте кусочками. Перец чили помойте и тоже нарежьте кусочками.
2. Укроп, перец, чеснок и лавровый перец положите на дно стерилизованных банок, сверху выложите помидоры вперемешку с тертой морковью.
3. Для приготовления маринада вскипятите воду, добавьте туда соль и перемешайте до ее полного растворения. Добавьте уксус.
4. Кипящим маринадом залейте помидоры. Банки накройте металлическими крышками и стерилизуйте 20-25 минут, после чего закройте плотно крышками.

Храните помидоры с морковью в сухом прохладном месте. Ешьте помидоры с удовольствием вместе с картофельным пюре и любимым мясом по еврейскому рецепту. Приятного аппетита!