Всего полчаса - и ужин на столе: сытный рецепт овощного рагу с кабачками

Идеальное блюдо для обеда или ужина

Когда приготовлено невероятное количество блюд из кабачков, хочется чего-то новенького. И тут самое место экспериментам!

Shuba предлагает невероятно простой, но полезный и легкий в приготовлении рецепт рагу с кабачками, грибами, сладким перцем и помидорами. Если вам надоели каши или макароны, это блюдо — самое то!

Как приготовить овощное рагу с кабачками и грибами

Ингредиенты на 4 порции:

• кабачки — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• перец сладкий — 1 шт.;
• шампиньоны — 200 г;
• томаты — 2 шт.;
• чеснок, зубчики — 2 шт.;
• масло подсолнечное — 40 г;
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Все овощи очистите и промойте. Кабачок нарежьте полукругами. Лук, перец и помидоры нарежьте кубиками, чеснок — пластинками. Грибы разрежьте на четыре части, а зелень измельчите.
2. В разогретой глубокой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности. Добавьте туда же грибы, жарьте, помешивая, 3-4 минуты.
3. К овощам добавьте перец и жарьте 3 минуты, затем — кабачки и готовьте еще 5 минут.
4. К овощной массе добавьте помидоры, чеснок, зелень, соль и перец. Все перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.

Любите кабачки? Тогда приготовьте потрясающую закуску по рецепту "Телеграфа" — и вы будете в восторге!