Уникальный рецепт: почему все в восторге от "голых помидоров"

Мы рассказывали, как вкусно закрыть томаты на зиму. Но летом следует успеть не только заготовить свежие овощи, но и наесться. Предлагаем рецепт удивительных "голых томатов".

Такие маринованные помидорчики будут готовы уже через сутки. Делимся рецептом вместе с theLime.

Ингредиенты:

• помидоры — 1 кг
• зелень
• чеснок — 5 зубчиков
• сладкий перец — 1 шт.

Для маринада: вода – 1 л.

• сахар – 5 ст. л.
• соль – 2 ст. л.
• уксус 9% — 3 ст. л.
• гвоздика – 2 шт.
• лавровый лист – 3 шт.
• перец душистый – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Для маринада в кастрюлю наливаем воду, ставим ее на плиту. Добавляем соль и сахар, перемешиваем до растворения всех кристаллов.
2. Кладем лавровый лист, гвоздику и душистый перец. Вливаем уксус. Как только маринад закипит, выключаем плиту. Оставляем, чтобы жидкость немного остыла.
3. Томаты моем, делаем на них крестообразные надрезы. Плоды ошпариваем кипятком и чистим кожуру. Получаем "голые помидоры".
4. Чеснок чистим, нарезаем. Болгарский перец промываем, очищаем от сердцевины и режем средними ломтиками.
5. Зелень промываем в проточной воде. Выкладываем на бумажные полотенца – чтобы обсохла.
6. Очищенные помидоры складываем в любую глубокую емкость. Добавляем нарезанный чеснок, болгарский перец, зелень.
7. Все заливаем тёплым маринадом, накрываем крышкой. Оставляем при комнатной температуре в сутки.

Такие помидоры получаются очень вкусными, пряными и пикантными. Также мы рассказывали, как приготовить на зиму квашеные помидоры.