Можно есть уже через час: быстрый рецепт маринованных баклажан

Баклажаны — универсальный овощ. Из них можно готовить бесподобный "Тещин язык" и фантастическую баклажанную икру. Делайте с ними все, что угодно, добавляйте в любые блюда – вы получите отличную структуру и непревзойденный вкус.

А давайте приготовим сегодня маринованные баклажаны по рецепту Shuba — вы сможете полакомиться ими уже через час. Острые, кисло-сладкие с чесноком и зеленью — эти овощи станут прекрасной закуской или дополнением к мясным блюдам и картофелю.

Как приготовить быстрые маринованные баклажаны

Ингредиенты на 3 порции:

• баклажан — 600 г;
• чеснок, зубчики — 5 шт.;
• красный перец чили — 1/4 шт.;
• укроп, пучок — 1/2 шт.;
• соль — 2 ч. л.;
• сахар — 2 ч. л.;
• уксус 9% — 2 ст. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Баклажаны помойте, обсушите и порежьте полукружками толщиной в палец. Залейте их водой, доведите до кипения и проварите еще 7 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Добавьте измельченный укроп и чеснок.
2. Для приготовления маринада смешайте соль, сахар, уксус, растительное масло. Полученным маринадом залейте баклажаны, добавьте измельченный чили.
3. Блюду лучше настояться в холодильнике ночь, но есть их можно уже через час.

Рекомендуем также приготовить баклажаны по-азербайджански по рецепту "Телеграфа". Простое в приготовлении блюдо оказывается просто невероятным по вкусу.