Так любят полакомиться в Карпатах: гуцульский рецепт грибной юшки

Ваши близкие будут просить этот суп постоянно

Любите закарпатскую кухню и уже успели приготовить вкуснейшие лангоши? Тогда вам просто необходимо приготовить грибную юшку по гуцульскому рецепту.

Традиционное блюдо украинской кухни насытит ваш организм полезными веществами. Вы с удовольствием насладитесь богатым и насыщенным вкусом юшки по рецепту Barabolya. Она отлично подойдет для повседневного ужина или праздничного стола,

Как приготовить грибную юшку по-гуцульски

Ингредиенты:

• сушеные грибы — 100 г (боровики, подберезовики или опята);
• большая луковица — 1 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• сельдерей — 2 стебля;
• растительное масло — 3 ст.л.;
• соль, черный перец — по вкусу;
• лавровый лист — 2 шт.;
• свежая зелень — для украшения (укроп, петрушка).

Способ приготовления:

1. Грибы тщательно помойте под холодной водой, чтобы удалить с грибов любые остатки песка и грязи. Замочите их в теплой воде на 1 — 2 часа — они должны стать мягкими. После воду слейте, нарежьте грибы небольшими кусочками.
2. В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанные морковь и сельдерей, обжаривайте все в течение нескольких минут. Добавьте нарезанные грибы, готовьте в течение нескольких минут.
3. В кастрюлю налейте воду так, чтобы покрыть ингредиенты. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и любимые специи.
4. Доведите юшку до кипения, уменьшите огонь до минимума и тушите на низком огне час. Когда блюдо достигнет нужной консистенции, удалите лавровый лист и подавайте к столу.

Рекомендуем приготовить жареный картофель по-закарпатски по рецепту "Телеграфа". Вы точно удивите своих близких.