Просто и вкусно: победитель "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко поделился рецептом пасты с мясными шариками (видео)

Автор: Анна Барабан
Дата публикации: 20 февраля 2021, 08:47

Автор: 1147

Шеф-повар Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить пасту с митболами.

Победитель кулинарного проекта "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко любит порадовать своих подписчиков вкусными, а главное простыми рецептами.

Мало кто не любит длинные макароны-спагетти, которые в Италии называют паста. А если к ним в добавок идут мясные шарики...

"Паста с митболами в томатном соусе - это то блюдо, которое я ел бы каждый день" - говорит Клопотенко.

Ингредиенты:

500 г спагетти
2-3 ст. л. оливкового масла
500 г говяжьего (или телячьего) фарша
350 г томатов Пилате
1/3 ч. л. молотый кориандр
1/3 чили
2-3 зубчика чеснока
1 ст. л. итальянские травы (+ по вкусу в соус)
15 г пармезана
по вкусу соль и перец

Приготовление:

Отварите в подсоленной воде 500 г спагетти. Варите примерно 7-8 минут.

Говяжий фарш (500 г) посолите, добавьте 1/3 ч. л. молотого кориандра и 1 ст. л. итальянских трав. Хорошо перемешайте фарш и немного отбейте его руками о поверхность миски или поваренной поверхности. Сформируйте 12-15 шариков с фарша.

Раздавите плоской стороной лезвия ножа 2-3 зубчика чеснока. Перец чили, примерно 1/3, нарежьте тонкими слайсами. На сковороде разогрейте 2-3 ст. л. оливкового масла и немного поджарьте чеснок с несколькими слайсами чили.

Добавьте шарики из фарша на сковороду и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки.

Добавьте на сковороду 350 г томатов Пилате. Если вы купили целые, предварительно измельчите их ножом. Можно добавить еще немного соли и щепотку итальянских трав.

Накройте сковороду крышкой и тушите митболы до готовности, примерно 5-7 минут. Готово!

Приятного аппетита!!!

Также, предлагаем Вам ознакомится с другими рецептами Евгения Клопотенко: