Вам знадобиться секунда часу: як відрізнити натуральний мед від підробки

Мед – корисний натуральний продукт. Українці люблять його і як самостійну страву, і додають до улюбленої випічки. Однак часто недобросовісні продавці легко підробляють мед. Як швидко зрозуміти, що вам хочуть продати цукровий сироп замість улюбленого продукту, розповімо разом із "РБК-Україна".

Як перевірити мед на натуральність у магазині чи на ринку

Визначити справжній мед можна за запахом, смаком, консистенцією, наявністю домішок. Ознаки натурального меду :

• у нього медовий аромат (виняток — мед з іван-чаю);
• після натурального меду горло трохи дере (особливо після гречаного);
• не лягає шарами при переливанні;
• як правило, у меду ніжна текстура, а при розтиранні між пальцями він всмоктується
• тягнеться цівком і не піниться;
• має природні домішки – пилок, мікрочастинки воску, прополіс.

Підроблений мед відрізняється такими ознаками:

• у нього кислуватий запах;
• такий мед не викликає легкого печіння в горлі;
• наливається шарами;
• має рідку консистенцію, капає, розтікається, з піною;
• однорідний та без домішок.

Як перевірити мед у домашніх умовах

Визначити якість меду вдома досить легко. Для цього потрібно провести кілька простих експериментів.

Підпаліть сірник і піднесіть до меду. Якісний мед розплавиться і зашипить не відразу.

Розведіть мед у склянці води. Якщо продукт містить домішки, вони осядуть на дні або спливуть на поверхню.

Якщо капнути в мед трохи йоду і він посиніє, у складі є крохмаль чи борошно. Це ознака неякісного продукту.

Нанесіть трохи меду на папір. Розведений мед утворює вологі плями на поверхні.

Опустіть у мед шматочок черствого хліба та потримайте хвилин 10. Якщо мед є сироп, хліб розм’якне.

Куплений вами продукт виявився якісним? Приготуйте з нього медовик за рецептом "Телеграфа".