Що додати до кабачкових млинців, щоб вони вийшли ідеальними (відео)

Кабачок – топовоч нинішнього сезону. З нього можна приготувати багато страв. Кабачки смажать, маринують, запікають і навіть роблять кабачкові нагеттси. Один із найбільш традиційних способів приготування цього овочу — млинці з кабачків. Щоб вони вийшли ідеальними, додають кефір.

Як пише "Телеграф", рецептом кабачкових млинців на кефірі ділиться кулінарний Youtube-канал "Смачна їжа". Кабачки за цим рецептом виходять дуже смачними, а тісто ідеальним за своєю фактурою.

Складові:

• 400 г кабачків
• 2 ч. л. цукру
• 3 яйця
• 200 мл кефіру
• 3 г розпушувача (0,5 ч.л)
• 130 г борошна
• 2 ст. л. олії
• сіль
• кріп

Варіанти начинок:

• майонез із часником та помідорами;
• сир кисломолочний зі сметаною та зеленню;
• куряче філе з помідорами та майонезом;
• вершковий сир із часником та помідорами.

Спосіб приготування:

1. Кабачок разом із шкіркою натерти на великій тертці. Посолити та залишити на 10-15 хвилин, щоб овоч пустив сік.
2. Віджати й злити з кабачків сік.
3. Додати до кабачків яйця, цукор, кефір, сіль, кріп (дрібно нарізаний), розпушувач і борошно.
4. Замісити тісто і в останню чергу додати олію.
5. Тісто має бути, як на оладки. Якщо тісто рідке — додати трохи борошна. Залишити тісто на 10-15 хвилин.
6. Смажити млинці на сковороді.
7. Дати охолонути і додати начинку.

Також "Телеграф" розповідав, як приготувати дивовижну кабачкову ікру. Магазинна й поряд не стояла.