Королівська закуска — з найдешевшого сала: цей маринад буде з вами роками

Чудовий спосіб засолювання

Ми розповідали про те, як смачно засолити сало. Тепер ділимось ще одним рецептом — швидким та простим.

На порталі "1 хвилина" розповіли про простий спосіб приготувати найсмачнішу українську закуску за лічені хвилини. Таке сало виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

• 1 кілограм сала;
• 1 літр води;
• 4,5 столові ложки солі;
• червоний перець;
• сіль великого помолу;
• куркума;
• сушений кріп;
• гвоздика;
• лавровий лист;
• кориця;
• мускатний горіх;
• хмелі-сунелі;
• коріандр.

Спосіб приготування:

1. Для приготування цим способом найкраще підійде шпондер – сало з прожилками м’яса. Його слід нарізати великими шматками та залити літром води.
2. Ставимо каструлю з водою на вогонь. Проварюємо впродовж 2-3 хвилин.
3. Вогонь вимикаємо, додаємо у сало 4,5 столові ложки солі. В такому вигляді його слід залишити на 12 годин.
4. Коли цей час сплине, дістаємо сало з розсолу та обтираємо його паперовим рушником. Натираємо майже готове сало спеціями.
5. Шматочки загортаємо у харчову плівку та залишаємо ще на 12 годин у холодильнику.

Сало виходить дуже смачним, але зберігати його можна не більш як місяць. Втім, воно зникне з холодильника набагато швидше. Сало за цим рецептом дуже смакує до українського борщу.