Улюблена страва Лесі Українки: рецепт легендарної випічки української аристократії

Письменниця обожнювала солодощі

Ми розповідали, як спекти "іменинний" пиріг Івана Франка. Тепер ділимось рецептом улюбленої випічки Лесі Українки. Письменниця дуже любила солодке, а її улюблений кекс легко приготувати вдома.

На порталі smachnonews.24tv.ua поділились рецептом випічки з сушеними ягодами чорниці та суниці. На той час родина Косачів була багатою та інтелігентною — тож насолодіться чаюванням у стилі української аристократії.

Інгредієнти:

• 250 грамів кефіру;
• 3 курячих яйця;
• 200 грамів цукру;
• 2,5 склянки борошна;
• 15 грамів розпушувача;
• 160 грамів олії;
• сушені ягоди чорниці та суниці;
• 11 грамів ванільного цукру.

Спосіб приготування:

1. Сушені суниці та чорниці можна замінити іншими сухофуктами, але тоді не буде дотримано особливого шарму цієї страви. Збиваємо яйця з цукром і ванільним цукром.
2. Повинна вийти однорідна біла маса. У суміш вливаємо олію та кефір. Ретельно перемішуємо.
3. Невеликими частинами просіюємо в масу борошно і розпушувач. Після кожного внесення перемішуємо.
4. Отримане тісто виливаємо форму для випічки, змащену маслом і посипану борошном. Запікаємо в заздалегідь розігрітій духовці 50 хвилин при температурі 180 градусів.

Кекс і сам по собі дуже смачний, але також його можна полити джемом чи посипати цукровою пудрою. Також ми ділились рецептом монастирського тіста для пиріжків.