Что приготовить из остатков риса: непревзойденные лайфхаки от японского шеф-повара

Онигири – это блюдо японской кухни из пресного риса, склеенного в виде треугольника или шара

Легкий рецепт завернутого в нори онигири с начинкой идеально подходит для быстрого перекуса или вкусного обеда. Более того, его легко адаптировать к собственным вкусовым комбинациям, а еще это отличный способ использовать остатки ингредиентов.

Вы можете лакомиться онигири горячими, холодными или комнатной температуры, также они идеально подходят для обеда в офисе или в школе. Йоши Фудзивара делится своим опытом и подробно рассказывает, как приготовить на украинской кухне настоящие японские онигири. Чтобы получить советы и подсказки, читайте рецепт дальше.

Туна Майо Онигири

Ингредиенты (на две порции):

• Рис – 200 г

Начинка:

• Консервированный тунец – 1 банка
• Лук – половина головки
• Сливочное масло — 15 г
• Майонез – 20 г
• Соевый соус – 10 мл
• Фурикаке — по вкусу
• Листья нори – 2 шт
• Соль/перец — по вкусу

Фурикаке – это разновидность японской приправы, которой обычно посыпают вареный рис. Вы легко приготовите ее собственноручно, нужно только смешать соль, измельченные нори, смесь черного и белого кунжута, который следует заранее поджарить, сахар.

Приготовление Туна Мао Онигири:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и разомните тунец до однородной массы в банке.
2. Отправьте сливочное масло и нарезанный лук на сковороду и поджарьте.
3. Добавьте в масло и лук тунец, соль, перец, майонез.
4. Возьмите отварной рис для суши, смочите руки соленой водой и сформируйте рисовый треугольник или шарик, добавьте начинку внутрь и накройте сверху рисом.
5. Сформируйте плотный рисовый треугольник, оберните в нори и посыпьте фурикаке.

А вот несколько вкусных идей для начинок, которые можно добавить в рисовый шарик:

• Измельченную курицу и майонез
• Маринованные сливы
• Мидии и майонез с острым перцем чили
• Соленую семгу или соленую икру трески

Вы ограничены только своим воображением и вкусовыми предпочтениями. Так что экспериментируйте и делайте свои собственные домашние онигири. Кстати, в шкафах у опытных хозяек всегда стоит стакан с рисом, для чего используется этот лайфхак, вы можете прочитать в нашей предыдущей статье.