Який секретний інгредієнт зробить мариновані огірки ідеальними: оригінальний рецепт

Окрім більш звичайних варіантів консервації овочів на зиму можна спробувати нестандартний спосіб і приготувати закусочні огірки з оливками. Овочі за таким рецептом виходять хрумкими, а в поєднанні з оливками ви отримуєте оригінальний смак.

Як повідомляє "Телеграф", цікавим рецептом маринованих огірків поділилася на своєму Ютуб-каналі українська фудблогерка Лілія Цвіт. За її словами, для цього способу консервації слід обрати дрібні свіжі огірки. Щоби побачити відео, доскрольте до кінця сторінки.

Інгредієнти

На дно банки (1 л):

• цибуля — 0,5 шт.
• перець — 0,5 шт.
• морква — 1 шт.
• часник — 3 зубчики
• кріп — 1 шт.
• лимон — 0,5 скибки
• гірчиця в зернах — 0,5 ч.л.
• огірки — 6-10 шт.
• оливки — 6-10 шт.

Маринад:

• вода — 1,5 л
• сіль — 3 ст.л. 60 г
• цукор — 6 ст.л. 150 г
• оцет — 150 мл
• суміш перців — 1 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Огірки замочити у холодній воді на 2 години, щоби вони набрали вологи і були хрумкими. Після цього обрізати краї овочів.
2. На дно літрової банки покласти парасольку кропу, половину цибулі, нарізаної півкільцями, половину перцю, одну моркву, порізану кружечками, а також подрібнений часник. Щільно наповнити банку огірками. Зверху викласти оливки, половину кружечка лимона, пів чайної ложки гірчиці в зернах.
3. До води додати оцет, сіль і цукор, одну чайну ложку суміші перців, потім перемішати та довести до кипіння.
4. Гарячим маринадом залити огірки. Накрити чистими кришками і відправити стерилізуватися на 10 хвилин. Стерилізовані огірки виймаємо і герметично закручуємо. Обертаємо догори дном.

Мариновані огірки готові! Ця закуска чудово доповнить як звичайний обід, так і святковий стіл.

Нагадаємо, існує декілька правил у виборі огірків для консервації. Адже не всі сорти овочів підходять для маринування на зиму.

Раніше "Телеграф" розповідав, чому розсіл у банках з консервацією біліє. Дізнайтеся, яких помилок не можна припускатися в процесі приготування "закруток" на зиму.