Минутка – и томаты без кожуры: лучшие лайфхаки для чистки помидоров

Томаты без кожуры – основа многих соусов и блюд, таких как ароматная шакшука. Но сочные плоды с тонкой оболочкой бывает сложно очистить. Есть несколько техник, облегчающих и ускоряющих этот процесс.

Рассказываем вместе с goodhouse.com.ua, как легко и быстро очистить помидоры от кожуры. Это делают перед добавлением в суп, рагу или для создания разных соусов. Есть несколько способов сделать это эффективно.

Крестообразные надрезы и кипяток

Самый распространенный метод. Алгоритм действий таков:

• Нагреваем воду до 100°C
• На одной стороне каждого томата делаем надрез в виде креста
• Кладем надрезанные овощи в глубокую кастрюлю
• Заливаем кипятком полностью
• Ждем от 30 секунд до 1,5 мин.

Когда кожура начинает сворачиваться, перекладываем томаты в холодную воду или вообще ставим под проточную. Через минуту помидоры можно легко чистить, оттягивая кожуру в тех местах, где она была надрезана.

Микроволновая печь

Это еще более простой способ. И гораздо быстрее. Для его проведения необходимо:

• Промыть томаты под холодной проточной водой
• Хорошо просушить на полотенце или салфетках
• Сделать небольшие надрезы на полюсах томата, а также продольные надрезы по бокам овоща.
• Выложить помидоры на тарелку с плоским ровным дном.
• Поставить в микроволновку
• Нагреть овощи в течение 30 секунд
• Кожица начинает просто сворачиваться и самостоятельно отставать от плода, остается только очистить клочки

Для обоих этих методов важно строго соблюдать рамки допустимого времени, ведь перегрев может значительно повлиять на мякоть овоща. Если с первого раза не удалось избавиться от кожуры, следует дочистить оставшееся вручную. И уже потом готовить из них соус для вкусной лазаньи.