Оладьи будут пышными как тучка: что добавляют в тесто опытные повара

Оладьи – отличный вариант вкусного десерта на скорую руку. Приготовить их можно из продуктов, которые найдутся в холодильнике. Часто у нас получается полакомиться вкусными и пышными оладьями.

Однако иногда настроение портится из-за того, что блюдо получилось похожее на подошву. Чтобы оладьи были пышными, нужно знать несколько уловок. Вот о них мы вместе с Рixelinform и расскажем.

Как приготовить пышные оладьи

Довольно часто пышные на сковороде оладьи "падают" в тарелке. Чтобы этого не происходило, опытные кулинары добавляют в тесто простые ингредиенты.

Один из таких лайфхаков – добавлять для пышности в тесто дрожжи, кефир (как вариант – кислое молоко) или же разрыхлитель. Такое тесто нужно замесить до консистенции густой сметаны – оно не должно быстро стекать с ложки, а лениво сползать.

Многие кулинары добавляют в тесто дрожжи и яблочный уксус. Правильной считается следующая пропорция – 1 ст. л. кислоты на 150 г муки.

А жарить такие оладьи нужно на сильно разогретой сковороде. Их нужно выложить сначала на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира, а затем – на тарелку.

Теперь достаем из холодильника любимое варенье или сгущённое молоко и садимся есть. Приятного аппетита.