Як замаринувати огірки, щоби вони хрумтіли: секретний прийом (відео)
- Автор
- Дата публікації
- Автор
Огірки по-польськи виходять пряними й ароматними
Щоби замариновані на зиму огірки приємно хрумтіли, перед консервацією овочі потрібно кілька годин потримати в холодній воді. Ідеально підходять для заготівлі на зиму молоді плоди чи корнішони.
Як пише "Телеграф", рецептом хрустких огірків по-польськи на зиму ділиться фудблогерка Лілія Цвіт на своєму каналі в Youtube. Переглянути повне відео можна, догорнувши до кінця сторінки.
Інгредієнти на 1-літрову банку:
- кріп — 1 суцвіття
- лавровий лист — 1 шт.
- запашний перець — 5 шт.
- цибуля — 1 шт.
- морква – 1 шт.
- корінь петрушки — 0,5 шт.
- дижонська гірчиця — 1 ст.л.
- огірки молоді
Маринад на 1 л води:
- сіль — 40 г (2 ст.л.)
- цукор — 100 г (4 ст.л.)
- оцет — 100 мл
Спосіб приготування:
- Замочити огірки у холодній воді на 2 години. Таким чином вони наситяться вологою і будуть хрусткими.
- У банку покласти суцвіття кропу, цибулю, порізану невеликими шматочками, моркву, порізану кружечками, корінь петрушки, дижонську гірчицю, лавровий лист і запашний перець. Щільно у банку закласти огірки.
- Для маринаду додати до води сіль та цукор, оцет. Прокип’ятити, щоб сіль і цукор розчинилися.
- Гарячим маринадом залити огірки в банці. Накрити кришкою та простерилізувати протягом 10 хвилин.
- Герметично закрити банку. Перевернути тару і залишити остигати, не обертаючи тканиною.
Мариновані огірки по-польському готові! Овочі мають кисло-солодкий смак, пряний аромат і приємний хрускіт, а завдяки гірчиці набувають пікантного післясмаку. Огірки, приготовані за цим рецептом, можуть бути повноцінною закускою на святковому столі взимку.
Раніше "Телеграф" ділився рецептом консервованої квасолі на зиму із секретним інгредієнтом.
А також ми писали, як швидко замаринувати на зиму кабачки. За цим рецептом овочі виходять смачними та пікантними.