Вам понадобится секунда времени: как отличить натуральный мед от подделки

Мед — полезный натуральный продукт. Украинцы любят его и как самостоятельное блюдо, и добавляют в любимую выпечку. Однако часто недобросовестные продавцы с легкостью подделывают мед. Как быстро понять, что вам хотят продать сахарный сироп вместо любимого продукта, расскажем вместе с "РБК-Украина".

Как проверить мед на натуральность в магазине или на рынке

Определить настоящий мед можно по запаху, вкусу, консистенции, наличию примесей. Признаки натурального меда:

• у него медовый аромат (исключение — мед из иван-чая);
• после натурального меда горло немного дерет (особенно после гречишного);
• не ложится слоями при переливании;
• как правило, у меда нежная текстура, а при растирании между пальцами он всасывается
• тянется струйкой и не пенится;
• имеет природные примеси — пыльца, микрочастицы воска, прополис.

Поддельный мед отличается такими признаками:

• у него кисловатый запах;
• такой мед не вызывает легкое жжение в горле;
• наливается слоями;
• имеет жидкую консистенцию, капает, растекается, с пеной;
• однородный и без примесей.

Как проверить мед в домашних условиях

Определить качество меда дома достаточно легко. Для этого вам нужно провести несколько простых экспериментов.

Подожгите спичку и поднесите к меду. Качественный мед расплавится и зашипит не сразу.

Разведите мед в стакане воды. Если в продукте есть примеси, они осядут на дне или всплывут на поверхность.

Если капнуть в мед немного йода и он посинеет, в составе есть крахмал или мука. Это признак некачественного продукта.

Нанесите немного меда на бумагу. Разбавленный мед образует влажные пятна на поверхности.

Опустите в мед кусочек черствого хлеба и удержите минут 10. Если в меде есть сироп, хлеб размякнет.

Купленный вами продукт оказался качественным? Приготовьте из него медовик по рецепту "Телеграфа".